Tu Sushi 305
Tu Sushi 305 es el negocio que construimos mi esposo, el chef Angel Mendoza, y yo. Comenzamos desde casa en 2020, después de años de experiencias, intentos y aprendizajes, y con el tiempo logramos abrir nuestro local en Hialeah.
Sushi fusión caribeña, hecho con lo que somos
Todo empezó en Venezuela, con Seikami Sushi Delivery y unas bandejas que tuvieron una excelente acogida. En 2017 intentamos llevar esa idea a Miami y no funcionó. En febrero de 2020, poco antes de que la pandemia cambiara la vida de tantas familias, una clienta nos llamó para hacernos un pedido, y esa llamada nos despertó la ilusión.
Las recomendaciones, junto con nuestra constancia en redes sociales, nos ayudaron a darnos a conocer. Hubo caídas, como el local de Virginia Gardens, donde perdimos 15 mil dólares, pero seguimos adelante hasta abrir nuestro local en Hialeah.
Lee la historia completa →Cómo nos organizamos
- Cada uno con su rol
En Tu Sushi 305, Angel se encarga principalmente de preparar el sushi. Yo trabajo en la cocina caliente, en la preparación y en todo lo que tiene que ver con la parte administrativa, y lo apoyo con el sushi cuando me necesita. Las redes las manejamos los dos. Tener responsabilidades definidas nos ayuda a coordinarnos mejor y evitar confusiones en el trabajo diario.
- Organización y responsabilidades financieras
En Tu Sushi 305, Angel y yo compartimos las responsabilidades administrativas. Él supervisa la gestión financiera general del negocio, mientras que yo me encargo del pago de facturas, la nómina y otras tareas administrativas necesarias para mantener nuestra operación organizada.
Cada uno tiene sus responsabilidades, pero las decisiones importantes las tomamos juntos.
- Encontrar el equilibrio entre el negocio y la familia
Cuando trabajamos juntos, es fácil que las conversaciones del negocio continúen incluso después de terminar nuestra jornada. Por eso, Angel y yo hemos aprendido la importancia de establecer límites y dedicar tiempo a nuestra familia y a nuestra relación.
No siempre lo conseguimos, porque emprender también implica responsabilidades que van más allá de un horario. Pero intentamos encontrar un equilibrio, escucharnos y recordar que, además de ser socios, somos una pareja y una familia.
Nuestro negocio es parte de nuestra vida, pero no queremos que se convierta en toda nuestra vida.
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